つくりかた

1. ①スナップえんどうはスジをとり茹でておく。
2. ②ブロッコリーは小房に分け、茎部分は0.5ｍｍくらいの輪切りにし型抜きで抜き、小房と一緒に茹でる。
3. ③人参・きゅうりはピーラーで薄くスライスしお箸に巻きつけ 冷水に入れる。
4. ④また、きゅうりを太めにピーラーでスライスし端からくるくる巻いたものも作っておく。
5. ⑤梅包みは三等分し、内2枚は端からくるくる巻きバラの形にする。残りの一枚とハムは型抜きで抜く。
6. ⑥クッキングシートの上にレタスを敷き、下処理した野菜、バラの形にした梅包み、型抜きした梅包み・ハムを飾り付ける。
7. ⑦クッキングシートの下をリボンで縛り、ブーケのような形にして完成。