つくりかた

1. ①ごぼうは10センチ位に切り、縦半分にし、水に10分位さらして灰汁を抜く、レンジで4分位程熱し火を通す。
2. ②人参も棒状に切り、いんげんはヘタを切る。
3. ③人参を鍋で茹で、柔らかくなってきたらいんげんも入れ火を通す。
4. ④豚バラを4等分にして広げ、梅包みを1/4を乗せ、1/4の量の野菜を乗せくるくる巻いていく。
5. ⑤残りの3本も同様に巻き、小麦粉を表面に振りかける。
6. ⑥フライパンにサラダ油を熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして1分程焼き、転がしながら、肉に火を通す。(余分な油は拭いておく。)
7. ⑦みりん・醤油を合わせ、肉に火が通れば、合わせた調味料を加え照りが出れば出来上がり