つくりかた

1. ①エビは背ワタを取り塩少々（分量外）をまぶして水でサッと洗い水気を切っておく。
2. ②水気を切ったエビに片栗粉大さじ1（分量外）をまぶし、よく揉みこんでおく。
3. ③長ネギはみじん切りにする。
4. ④★を混ぜ合わせておく。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
5. ⑤みじん切りにしたニンニクと生姜を油を引いたフライパンで香りが出るまで炒める。
6. ⑥エビを加えて炒める。エビの色が変わったら長ネギを加えて更に炒める。
7. ⑦★を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でトロミをつける。
8. ⑧お皿に盛り、レタスとミニトマトを添えれば完成。