つくりかた

1. ①梅干しは種を除いて包丁でたたいておき、しょうがはみじん切りにしておく。
2. ②フライパンに油を熱してしょうがを炒め、香りがしてきたら、じゃこを炒め、ご飯と桜えびも加えてひと混ぜし、梅干しも加えて調味する。
3. ③味をみて塩少々を加え、飾り分を残して、ねぎの小口切りを加え混ぜる。
4. ④皿に盛り付け､残しておいたねぎを散らす。