ワンポイント

• いかに多く含まれるタウリンにはｺﾚｽﾃﾛｰﾙや血圧を下げる効果や、肝臓の機能を高める効果があります。梅とみょうがの抗菌作用や熱による体の不調を整える効果で、夏におすすめの1品です。
• みょうがはアク抜きに水にさっとさらしますが、水っぽくならないように、ペーパーなどでしっかり水けをとってから梅干しと混ぜ合わせます。