つくりかた

1. ①かつおは1cm厚くらいに切り、梅干しは包丁の背で種を除き軽くたたいてペースト状にしておく。
2. ②か青じそに梅ペーストを小さじ1/2程塗り、小麦粉をうすくまぶしておいたカツオを、はさむ。
3. ③か揚げ油を高温(１８０度)に熱し、衣の材料を混ぜ合わす。
4. ④か②に③のころもそからめて、1分ほどカラッと揚げる。