つくりかた

1. ①鶏肉はそぎ切りにし、生姜汁と酒を揉みこんでおく。ブロッコリースプラウトはスポンジの所を切り落とす。みょうがはせん切りにして水にさらす。
2. ②梅干しは種を除いてペースト状にし、しょうゆとだし汁でのばして『梅しょうゆだれ』をつくる。
3. ③フライパンに油を熱して、鶏肉を焼き、皿に盛り付け、ブロッコリースプラウトとみょうがのせん切りをちらし、梅しょうゆだれをかける。