つくりかた

1. ①豚肉をフライパンで色が変わるまで炒め、砂糖・生姜・めんつゆを混ぜ入れ、冷ましておく。
2. ②うどんは茹でて冷水で冷ます。
3. ③卵は耐熱皿に割り入れ、爪楊枝で3~4箇所穴をあけ卵が全てつかるくらいの水をいれる。
4. ④隙間ができるようにふんわりラップをかけ、500ｗのレンジで1分加熱。
5. ⑤冷やしたうどんを皿に盛り、温泉卵・豚肉・刻みねぎ・紀州うめノほしをトッピングしてめんつゆをかけ完成。